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ようよう

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<管理人>
SUN SHINE(ようよう)

JAMHA認定 
ハーバルプラクティショナー
ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター

AEAJ認定
アロマテラピーインストラクター
アロマテラピーアドバイザー

日本園芸協会認定 
ハーブコーディネーター

JAIS認定 
ハーブ学習指導員

薬剤師

<居住地>
  広島県
<誕生日>
  9月9日
<家族>
・マンガ、アニメが大好きな娘
・鉄道旅行が大好きな夫
・花とハーブが大好きな私
・屋根の散歩が大好きな猫の花子

<過去ブログ>
  こちらにあります。
  どうぞご覧下さい。

イベント等のご案内

花苗、ドライフラワーなどを販売・ハーブ講習会をしています。


SUN SHINEハーブ講習会
「ハーバルライフを楽しもう」

1~2ヶ月に1回火曜または水曜
AM10時半~12時半
PM2時〜4時
さくらぴあ・練習室3にて



はつかいち観光協会主催
「廿日の市」

廿日市市役所前広場にて
(広電宮島線廿日市市役所前駅より徒歩7分)
毎月20日
朝8時~11時30分
(雨天決行)




sky主催
「桜の空の雑貨市」

年2回春と秋に開催
2017年11月
10時~15時

*その他のイベント出店時は、ブログにてお知らせいたします。

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先週の月曜日に仕込んだ梅の塩漬けですが(記事はこちら→)、しっかり梅酢が上がってきたのでシソの準備を開始!
梅の量が8キロと大量のため、使うシソの量も当然たくさんいるわけで、その分作業に時間がかかります。
とても1日では作業を終えることができないので、毎日の少しずつ作業を進めていきました。

まず、大量のシソを買いに行ったのが先週の土曜日です。
梅2キロにつき、だいたい2~3束のシソを使うので、計算すると8~12束のシソが必要になります。
近くのスーパーではそれだけの数がない場合が多いのでJAの産直市場にいきましたが、着いたのが昼過ぎになってしまったためあまり残っておらず、しなっとなっているのを除外すると全部で9束しかありませんでした。

それを全部買い込んで、その日は枝から葉を外すだけで終了!
ビニール袋3つにギュウギュウに詰め込んで、冷蔵庫に保管しました。

翌日は講座で出かけたのでシソ作業はお休み、今週月曜日に外したシソを丁寧に洗ってさっと乾かし、塩塩揉みしました。
塩揉みは2回行うのですが、これも1度にできなかったので、夕飯の前後に分けて2回行いました。

大きなザルに山盛り一杯あったシソも、塩揉みすることで大きめボールいっぱいにボリュームが減りました。
ここまでしておくと一安心!
冷蔵庫でさらに保管…

火、水、木とまた講座に出かけたので、昨日の夜遅くなってやっと梅をシソ漬けすることができました。
塩揉みしたシソに梅酢の中に入れると、梅酢が綺麗な赤紫色になります。

保存瓶の中に、シソ、梅、シソ、梅、シソ、梅………と重ねていき、最後に梅酢を口まで注いで完了!
2017063015584487b.jpeg
特大の保存ビンに全部入りきらなかったので、小瓶付き!(^^)

我が家では土用干しはしないのでこのまま保管し、梅にしっかりシソの色が付いたら食べることができますが、だいたいいつも半年以上は置いてから食べるので、来年になってからかな?

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雨が降ったり曇ったりと、やっと梅雨らしい天気になりましたね。
カラカラだった土が潤い、植物たちは生き生きと喜んでいるようです。

近くの公園では、ただいま八重咲きのクチナシの花が咲き誇り、近くを通るととても良い香りがします。

私にとって苦手な花粉の季節も過ぎ去ったので、公園の木々の近くで思いっきり深呼吸出来るのは、なんとも気持ちの良いものです。
クチナシの花の香りをめいっぱい吸い込んで癒されています。(^^)

公園のクチナシは、花のあと実ができたのを見たことがありませんが(八重咲は結実しないそうです)、昨年の夏、薬草園見学に行った時に観察したクチナシは、ちょうど青い実が出来たばかりでした。
とても面白い形の果実です。

熟すとオレンジ色になり、乾燥したクチナシの実はきんとんなどの色付けにも使われますが、漢方薬に使われる山梔子(サンシシ)と言う生薬でもあり、解熱、鎮静、消炎、利胆などに使われます。
20170627002445fed.jpeg
↑スパイスやさんから購入したもの。
ハーブ染めに使おうかと思いつつ、未だそのまま!笑

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今週月曜日に行った、今年の梅仕事。
月曜日、ブログ更新のあとせっせと塩漬けしました。
大きな梅坪に、塩、梅、塩、梅、塩、梅…と重ねていき、8キロの梅を全て入れ終えた時には、大きな梅坪の口の辺りまでいっぱいになりました。

よく考えてみたら、8キロの梅は過去最高かも…

昨年は減塩にし過ぎて、途中カビかけたので、今年はまた元に戻して20%の塩分です。
減塩じゃなくても、1回に食べる量を減らせばいいことだし…


塩分を多くしたせいか、翌日にはたっぷりの梅酢が上がっていたので、重石を半分に減らしました
201706222322344a5.jpeg
こちらは今朝の様子ですが、もういつでも紫蘇を入れてもいい感じです
紫蘇を塩もみして梅酢に入れるのもひと手間かかるので、時間に余裕がある時には決行しようと思います。


さて昨日は、実家の母からビワがたくさん届きました。
早速1つ味見した後、喉がイガイガに!´д` ;

数年前からリンゴやサクランボなどバラ科の果物で起こるこの現象は、花粉症がある人に起こりがちな口腔アレルギー症候群(OAS)と呼ばれるものですが、私は同じバラ科でもイチゴやナシは大丈夫なので、ついうっかり油断してしまいました!

ただ、これらの果物も加熱すれば大丈夫なので、夫と娘に生のビワを少し味わってもらったあと、残りのビワをコンポートにすることにしました。


ビワを半分に切って、種と皮を取り除き、水と砂糖と共にグツグツ20分くらい煮込みました。
20170622232243ff0.jpeg


砂糖は甜菜糖を使っているので、茶色っぽく仕上がりましたが、味はとっても美味しい♪
201706222322370a2.jpeg
もちろんイガイガしませんよ。(^^)
コンポート液も、炭酸で割って飲むと美味しいです♪


ちなみにビワの葉は枇杷葉と言う生薬で、消炎、嘔吐、排膿のために用いられます。
種子は枇杷仁と言って、アンズの種子からとれる杏仁水という咳止めの代用としても使われるそうです。
枇杷の種子を使って杏仁豆腐様のものもできるそうですが、アミグダリンという青酸配糖体を含んでいるので、過剰摂取に注意する必要があります。

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毎月、廿日市市役所前広場で行われる「廿日の市」
今日もskyブースにて、ろびりんさん、shionさん、mamaMaruさんと一緒に出店してまいりました。

今月から開催時間が11時30分までと、これまでの倍以上に延長されましたが、時間の経過も忘れるほど接客、おしゃべり、買い物と有意義に楽しんできました。(^^)
skyブースにお立ち寄りいただいた皆様、どうもありがとうございました。


さて、私個人の本日の「廿日の市」でのお買い物はこちら…
20170620213343db3.jpeg
「コールラビ」と言う珍しい野菜です。
ドイツ語で、コールはキャベツ、ラビはカブのことだそうで、まさにカブとキャベツを合わせたような感じ!
生でも加熱しても美味しく食べられるようです。


20170620213341229.jpeg
こちらも珍しい野菜、「おかのり」です。
茹でて刻むと粘り気が出るようで、調べてみたらアオイ科の植物でした。
アオイ科といえば、メディカルハーブのウスベニアオイ(ブルーマロー)やハイビスカス(ローゼル)にも粘液質が含まれています。
身近なところではオクラもアオイ科!
それぞれ使う部分は違いますが、どれもトロミ成分が入ってますね。

これらの珍しい野菜たちは、早速夕飯のおかずに登場!
201706202133453b8.jpeg
コールラビは薄くスライスして、ゴーヤとベーコンと一緒にオリーブオイルで炒め、柚子塩で味付けしました。(写真下)
コールラビ自体はほんのり甘みのある野菜なので、ゴーヤの苦味が和らぎます。

おかのりは茹でてお浸しにしました。(写真上)
味にクセはなく、トロミがするっとのどごし良く食べることができます。
おかのりにはビタミン(とくにカルシウムや鉄)やミネラル(とくにB1)が豊富で、夏にぴったりの野菜だそうですよ。
(↑これって広ブロの今月のお題になってます!?)

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昨日の朝、親戚から梅がダンボールいっぱい送られてきました。

昨日は、私は出かける用事があったので、傷んでいるものがないかどうか夫と娘に頼んで、今日梅仕事をしました。

まずは水でざっと洗い、梅の仕分けです。
梅酒用の青梅、梅サワー用の完熟梅、そしてそれ以外は梅干し用になります。

梅酒と言っても、私が作るのは砂糖を使わず40度のウォッカのみに漬け込む「梅チンキ」です。
甘みがないので、食事にも和食洋食問わずよく合います。

これまでは、お試しとして少量作っていたのですが、いつもあっという間になくなってしまうので、今年はたっぷり青梅約1キロ使って仕込みました。
水割り、お湯割、炭酸割りなどで飲むと美味しいですよ。(^^)

子供用にはノンアルコールの梅シロップを以前は作っていたのですが、昨年酢を使った梅サワーを作ったらサッパリと美味しく飲めたので、今年はこちらも約1キロ使ってリンゴ酢とハチミツに漬け込みました。

20170619205208f20.jpeg
(右が梅サワー、左が梅チンキです)

そして、メインの梅干し用は、全部で8キロあります。
これを今から塩漬けする予定です。
我が家では、ほぼ毎日梅干しを消費するので、来年は途中で買い足ししなくても十分できそうですね。


明日は、毎月恒例の「廿日の市」が開催されますが、今日はずっと梅仕事に手を取られていたのでハンドメイド作品の新作はできませんでしたが、その代わり久しぶりに苗物をもっていきます。
201706192052108dd.jpeg
ハーブは、ローズマリー、キャラウェイ・タイム、ディル…
緑のカーテン用にゴーヤとフウセンカズラ…
かわいい実がなるオモチャ南瓜…
それぞれ少しづつですが、ぜひ育ててみてくださいね。

今月から「廿日の市」の開催時間が11時半までになるそうです。
これまでは「朝早いから…」と諦めていた方!
家事をゆっくり済ませてからでも間に合いますよ〜〜(^-^)/

************************************************

『廿日の市』

【日時】
6月20日(火)8時から11時30分ごろまで

【会場】
廿日市市役所前広場にて

*雨天決行です。
*駐車場あります。

skyブース出品者
ろびりん
shion
mamaMaru
sun shine

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昨日6月の「桜の空のガレージセール」が無事終了しました。
ハンドメイド雑貨、リサイクル品に加え、今回は焼き菓子も登場!
数量限定だったため、うかうかしている間に写した写真がなんだか寂しいものになってしまいました。(^^;;

お越しいただいた皆様、どうもありがとうございます。
次回は、7月15日(土)に開催いたします。
20170618221205e0e.jpeg
ミニワークショップは、七味唐辛子またはハーブソルト作りを行います。
詳細が決まりましたら、またお知らせしますね。
ぜひのお越しをお待ちしております。(^-^)/

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しばらく放ったらかしにしていた庭の手入れも、今週になって少し時間ができたので再開!

玄関周りや塀の近くに植えているアイビーが伸び放題になっていたので、バッサバッサとカットしました。


特に玄関周り、高齢の母などが訪ねて来た時欠かせない手すりが、全く見えないくらいになっていたのがスッキリ!


そして小さな花壇にも、この季節ならではの花が咲いていました。
20170613213245cb1.jpeg
ヒメノカリス・ハーリシアナ別名スパイダー・リリー
蜘蛛のような花ですが、清々しい白い花は鬱陶しい梅雨の季節を晴れやかにしてくれます。

幸い今年は梅雨入り後あまり雨が降らず、「鬱陶しい」といった天候ではないのですが、気になっていたある試験がこの前の日曜日に終わってスッキリした私の気分とリンクして咲いていました。(^^)

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6月も行います。
ハンドメイドグループsky主催の『桜の空のガレージセール』次の土曜日開催です。

ハンドメイド作品やリサイクル品などお楽しみがいっぱいのイベントです。
今月は、sweet house さんのクッキーも販売しますよ〜(^^)
数量限定なので、どうぞお早めに♪

もう一つお楽しみ、私 SUN SHINE のミニ・ワークショップも会場内で行います。
今月は「アロマスプレー作り」
虫よけスプレー、デオドラントスプレー、ルームスプレー、お掃除スプレーなどお好きなスプレーを作ってみませんか。

2017061221310485b.jpeg

*ガレージセール開催時間内随時受付ます。予約はいりません。
(所要時間約30分、12時〜13時はお休み、最終受付14時30分)

*参加費 800円より(材料費込み、精油や容器の種類によって値段が変わります)


『桜の空のガレージセール』

【日時】
6月17日(土) 10時〜15時

【会場】
癒しの空間(廿日市市桜尾本町1-17)
20170515155605d60.png

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今週末まで最優先したいことがって、ブログ更新がおろそかになってますが…(^^;;

先日、山椒の青い実がスーパーの産直コーナーに出てたので、早速購入!

昨年作ったちりめん山椒が家族に好評だったので、今年も作ってみることにしました。

実は「好評」と言えども、山椒の辛味が強すぎ、ほんの少しご飯にのせても「ヒーヒー」としばらく口の中が痺れてしまったので、今年は少し辛味を弱めるため下処理をしっかりとしてみました。

201706080857343f8.jpeg

そのせいか、今年はご飯にたっぷり載せて食べることができます。(^^)
…ってことは、きっとあっという間に無くなるよね〜〜

我が家で育てていた山椒…
「枯れてしまった!」と思っていたら、根元から新しい芽が出て復活しつつあります。
20170608111240806.jpeg

この木に実がつく日が来るのかな〜?

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昨日と一昨日、はつかいち文化ホール(さくらぴあ)で、5月「ハーバルライフを楽しもう♪」を行いました。
今月のテーマは、『マローブルーを使った簡単ハーブ染め体験』

まずは、ポリ袋に入れたマローブルーに食酢をふりかけ15分くらいよく揉んで色素を抽出させます。

マローブルーに含まれる色素はアントシアニン系色素で、酸性で赤紫色になります。

色素をしっかり抽出させたら染液を濾してボールに移し、しっかり絞り出します。
201706012138172d0.jpeg

前もって水に浸しておいた生地をよく絞り染液に浸します。
20170601213816e5d.jpeg

一旦絞って、広げて、浸す…この作業を何度か繰り返し…
201706012138130df.jpeg

最後に水で軽くすすいで乾かせば出来上がり♪
20170601213817529.jpeg
淡い色合いのシルクのストールとスカーフが出来上がりました。
(写真はストール)
冷房時や紫外線対策にこれからの季節役立ちそうですね。
スカーフは、カゴバッグなどに結んでも可愛いですよ〜

参加してくださった皆様、どうもありがとうございました。(^^)

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