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広島県・廿日市にてハーブ&アロマの教室をしています。ハーブやアロマを使ったナチュラルライフやセルフケアに役立てる方法を提案しています。
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ようよう

SUN SHINE ハーブスクール

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<管理人>
SUN SHINE(ようよう)

漢方薬・生薬認定 薬剤師

JAMHA認定 
ハーバルプラクティショナー
シニアハーバルセラピスト
ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター
ハーブ&ライフコーディネーター

AEAJ認定
アロマテラピーインストラクター
アロマハンドセラピスト
アロマテラピーアドバイザー

日本園芸協会認定 
ハーブコーディネーター

JAIS認定 
ハーブ学習指導員

<居住地>
  広島県
<誕生日>
  9月9日
<家族>
・マンガ、アニメが大好きな娘
・鉄道旅行が大好きな夫
・花とハーブが大好きな私
・屋根の散歩が大好きな猫の花子

<過去ブログ>
  こちらにあります。
  どうぞご覧下さい。

イベント等のご案内

花苗、ドライフラワーなどを販売・ハーブ講習会をしています。


SUN SHINEハーブ講習会
「ハーバルライフを楽しもう」

1~2ヶ月に1回火曜または水曜
AM10時半~12時半
PM2時〜4時
さくらぴあ・練習室3にて



はつかいち観光協会主催
「廿日の市」

廿日市市役所前広場にて
(広電宮島線廿日市市役所前駅より徒歩7分)
毎月20日
朝8時~11時30分
(雨天決行)




sky主催
「桜の空の雑貨市」

年2回春と秋に開催
2017年11月
10時~15時

*その他のイベント出店時は、ブログにてお知らせいたします。

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昨年末から仕込んでおいた塩レモン(左)と塩ゆず(右)…
IMG_1860.jpg
いい感じに仕上がり、あれこれ料理に使っています。

簡単おすすめは、カブの薄切りに塩ゆずを細かく刻んで混ぜこみ、軽く重石をして即席漬け。
ゆずの香りとさっぱりした塩味で、もう1品欲しい時にちょうど良いです。
(画像がなくて申し訳ないm(_ _)m)

塩レモンの方は、カブ(←こちらも!)を一口大に切り、豚肉の薄切りと一緒に炒め、刻んだ塩レモンとあえて蒸し煮。
こちらはメインのおかずになりますよ。
(こっちも画像がなくてスミマセン!)

塩レモンも塩ゆずも、あっという間になくなりそうなので、次を仕込まなければ…と思いましたが、少し前に親戚からゆずが大量に届きました。
2016012623040586b.jpg
(一部ネーブルが混入してますが…)


塩レモン、塩ゆずがあるなら、「塩はっさく」があってもいいのでは?
…ということで、仕込んでみました。

はっさくはザクザク切り、天然塩をはっさくの重量の20%用意します。
201601262304074c8.jpg


ビンに、はっさく→塩→はっさく→塩…と交互に入れて…
201601262304085ae.jpg
よく振り混ぜれば仕込み完了!
あとは時々揺すって時を待ちます。

どんなお味になるかな?楽しみです。(^^)

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塩ゆずはどうやって使うのだろう、と楽しみにしておりましたが、そういうふうに使うのですね・・・。さっぱりとおいしそうですね☆
ゆずはタネが多いのですが、ざく切りしてタネは残らず取り除くほうがいいのでしょうね。
【2016/01/27/ 08:57 Wed】 URL // maco #- [ 編集 ]
macoさんへ
塩レモンも塩ゆずも基本的には同じような使い方をするのですが、うちでは大根やカブなどの和え物や豚肉の炒め物の味付けに使うことが多いかなあ。
炒め物はさっぱりした味わいになって美味しいですよ。

ゆずの種は全部取り除きます。
その種をアルコール(ウォッカか焼酎)に漬けておくと、とろみ成分が出てくるので手作りローションの保湿剤として使ってますよ。(^^)
【2016/01/27/ 15:19 Wed】 URL // ようよう #- [ 編集 ]

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