五香粉とガラムマサラ

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今月の「ハーバルライフを楽しもう!」の講座で行うもう一つの実習はミックススパイス作り。
世界各地域で、それぞれの食文化に基づいたミックススパイスが使われていますが、今日はその中で中国とインドのミックススパイスを家用に作ってみました。

まずは中国の五香粉、使うスパイスはこちら…


そしてインドのガラムマサラ、使うスパイスはこちら…
20160210173300a49.jpg

どちらも家庭によって中味が多少変わるようです。
これらを細かく砕いてできたものがこちら…
201602101730436c5.jpg
見た目はあまり区別はつきませんが、香りは全然違います。
(詳細は「ハーバルライフを楽しもう!」の講座にて…)

ミックススパイスを使うだけで、その国の料理に即変身しそうですね。
料理の幅が広がりますよ〜〜

明日は、欧米各国のミックススパイスを作ってみようっと!

2016年2月『ハーバルライフを楽しもう!』

〜ミックススパイスとピクルス液作り〜


【講座内容】
*世界各地のミックススパイスを1〜2種類作ります。
*スパイスを使って洋風または中華風のピクルス液を作ります。
*スパイスの効用と使い方をお伝えいたします。
*季節のハーブ飲料を試飲します。
(場合によっては、講習内容が一部変更になる場合がありますのでご了承下さいませ。)

【日時】
2016年2月23日(火)10:30~12:30 / 14:00〜16:00
2016年2月24日(水) 10:30~12:30 /14:00〜16:00

【受講料】
1500円 (材料費込み、ハーブティー付き)

【定員】
各回6名(要予約、締切4日前まで)

【会場】
>はつかいち文化ホール(さくらぴあ)練習室3

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