SUN SHINE BlOG
種まきガーデニングが大好き♪庭の花で作ったドライフラワーでリースやアレンジも作っています。また、ハーブを使ったナチュラルな暮らしを目指し、講習会を開催しています。
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プロフィール

ようよう

SUN SHINE ハーブスクール

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<管理人>
SUN SHINE(ようよう)

JAMHA認定 
ハーバルプラクティショナー
ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター

AEAJ認定
アロマテラピーインストラクター
アロマテラピーアドバイザー

日本園芸協会認定 
ハーブコーディネーター

JAIS認定 
ハーブ学習指導員

薬剤師

<居住地>
  広島県
<誕生日>
  9月9日
<家族>
・マンガ、アニメが大好きな娘
・鉄道旅行が大好きな夫
・花とハーブが大好きな私
・屋根の散歩が大好きな猫の花子

<過去ブログ>
  こちらにあります。
  どうぞご覧下さい。

イベント等のご案内

花苗、ドライフラワーなどを販売・ハーブ講習会をしています。


SUN SHINEハーブ講習会
「ハーバルライフを楽しもう」

1~2ヶ月に1回火曜または水曜
AM10時半~12時半
PM2時〜4時
さくらぴあ・練習室3にて



はつかいち観光協会主催
「廿日の市」

廿日市市役所前広場にて
(広電宮島線廿日市市役所前駅より徒歩7分)
毎月20日
朝8時~10時 
(雨天決行)




sky主催
「桜の空の雑貨市」

年2回春と秋に開催
2016年11月6日(日)
10時~15時

*その他のイベント出店時は、ブログにてお知らせいたします。

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今月23日と24日にはつかいち文化ホール(さくらぴあ)練習室にて行った「ハーバルライフを楽しもう」の講座では、ピクルス液の他にミックススパイス作りもしました。

世界の各地には、それぞれの地域や国の食文化に根づいたハーブやスパイスを配合した「ミックススパイス」があります。
その中で日本でも割とお馴染みの5つの代表的なミックスパイスの中から1つまたは3つを作っていただきました。


左からエルブドプロバンス、チリパウダー、ガラムマサラ、五香粉(ウーシャンフェン)、七味唐辛子です。

まずはエルブドプロバンス、フランス南部のプロバンス地方で採れるハーブを配合したものです。
決まったブレンドはありませんが、よく使われるのは…
201602261551377ca.jpeg
左から、ローズマリー、セージ、タイム、オレガノです。

これらを乳鉢に入れてゴリゴリ…細かくしながら混ぜ混ぜ…
2016022615584138f.jpeg
スパイスボトルに入れてお持ち帰り頂きました。

肉や魚を使った煮込み料理やローストなどじっくり火を通す料理に使います。
岩塩などを細かくして混ぜるとハーブソルトとしても使えます。
塩入りと塩なしと両方を用意しておくと、料理によって使い分けができて便利ですよ。(^^)

我が家でも一番登場回数の多いミックススパイスですね。
ドライハーブだけでなく、フレッシュハーブを使う場合もあります。
これらのハーブは我が家で育てているものばかりなので、シーズンになればフレッシュでも使いたいと思います。

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