ハーブ収穫の日

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しっかり雨が降ったので、植物たちもぐんぐん育っています。
今日は午後から雨がやんだのを見計らって、あれこれ収穫しました。

マローブルー…ほぼ毎日花を摘み取ってますが、後から後から咲いてくるので嬉しい!
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トゥルシー…花穂と葉を摘み取り、ハーブティーにしたり、料理にも使ってみました。
少しですが蜂蜜にも漬けてます。
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藍…花はまだ咲いてませんが、すっごい勢いで伸びてきたので、少し剪定。
とりあえず乾燥させてます。何に使おうかな?
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半端者のキッチンハーブを寄植えておいたら、プランターいっぱいになってました!
スイスチャード、ルッコラ、イタリアンパセリ…少し摘み取り今夜のお料理に利用しました。
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マルベリーの実もそろそろ収穫終わりに近づいてきたので、ぐんと伸びた枝を切り落とし葉を乾燥させることにしました。葉がとてつもなく大きいので、大きなザルに広げて義母の家の玄関に置かせてもらいました。
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その他、ローズマリー、オレガノ、タイムも剪定を兼ねて収穫。
ハーブオイルを仕込んだり、束ねて乾燥させたり…
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ハーブオイルは、ローズマリーとタイムを入れてさらにガーリック&トウガラシを加えたもの(左)は、肉料理や魚のムニエル、パスタなどに…
ローズマリーとタイムのみの物(右)は、ドレッシングやオムレツなどに使用する予定です。
トゥルシーオイルも良いかも…今度作ろうっと!

まだまだ収穫の日々は続きそうです。

降りすぎなければ梅雨もまたよし!
何よし水やりの手間が省けるのが嬉しい!(*^^*)

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Comments 2

itatchi

オイルにハーブが漬かってるのを見るだけでも、おいしそうです。
あんな料理、こんな料理が浮かんできます。
気分は、速水もこみち。高い位置から、ドワーとフライパンにオイルをかけたい。

2016-06-11 (Sat) 06:28 | EDIT | REPLY |   

ようよう

itatchiさんへ

そうそう、ハーブ漬け込みオイルを見てるだけでも、すでに料理の腕がワンランクアップした気になるから不思議!笑
実際使うときは中身全部取り出しちゃうんで、見た目はただのオリーブ油なんですけどね。(^m^)

2016-06-12 (Sun) 02:59 | EDIT | REPLY |   

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