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種まきガーデニングが大好き♪庭の花で作ったドライフラワーでリースやアレンジも作っています。また、ハーブを使ったナチュラルな暮らしを目指し、講習会を開催しています。
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ようよう

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<管理人>
SUN SHINE(ようよう)

JAMHA認定 
ハーバルプラクティショナー
ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター

AEAJ認定
アロマテラピーインストラクター
アロマテラピーアドバイザー

日本園芸協会認定 
ハーブコーディネーター

JAIS認定 
ハーブ学習指導員

薬剤師

<居住地>
  広島県
<誕生日>
  9月9日
<家族>
・マンガ、アニメが大好きな娘
・鉄道旅行が大好きな夫
・花とハーブが大好きな私
・屋根の散歩が大好きな猫の花子

<過去ブログ>
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イベント等のご案内

花苗、ドライフラワーなどを販売・ハーブ講習会をしています。


SUN SHINEハーブ講習会
「ハーバルライフを楽しもう」

1~2ヶ月に1回火曜または水曜
AM10時半~12時半
PM2時〜4時
さくらぴあ・練習室3にて



はつかいち観光協会主催
「廿日の市」

廿日市市役所前広場にて
(広電宮島線廿日市市役所前駅より徒歩7分)
毎月20日
朝8時~10時 
(雨天決行)




sky主催
「桜の空の雑貨市」

年2回春と秋に開催
2016年11月6日(日)
10時~15時

*その他のイベント出店時は、ブログにてお知らせいたします。

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先日の「廿日の市」でお買い物したマイタケ…

マイタケってサルノコシカケ科(新しい分類法ではトンビマイタケ科)のキノコですが、実はメディカルハーブでもあるのです。
マイタケに含まれるβ-グルカンという多糖類は免疫力をアップさせる働きがあります。

食物繊維も豊富で、たんぱく質、ビタミン、ミネラルなども含み、毎日食べても体に悪影響を及ぼすことがありません。
…というか、すすんで食べて欲しい食材ですね。
(別にきのこ屋さんのまわし者ではありません)

我が家では、ほぼ毎日マイタケを何らかの方法で使ってます。
普段は汁物に入れることが多いのですが、「廿日の市」で、丸ごと大きな一株を購入したので、たっぷりマイタケの料理にしてみました。

合わせる食材は牛肉…切り落としとか細切れとかでOK!
この日は、しゃぶしゃぶ用モモ肉が安くなっていたので、ちょっと奮発♪
201612222249144ce.jpeg
マイタケは細かく裂いておき、牛肉は酒、しょうゆ、ショウガ汁で下味をつけておきます。

だし汁にしょうゆとミリンを入れ煮立たせた中に、マイタケと牛肉を入れ柔らかくなるまで煮込みます。
20161222224916b07.jpeg

最後に水気を切ったおろし大根をたっぷり鍋の表面に広げて入れ、全体が温まったら出来上がり♪
刻みネギと七味トウガラシをかけていただきます。
20161222224919c54.jpeg
牛肉の量はそれほど多くなくても、マイタケでボリュームアップ!ですが、おろし大根でさっぱりといただけます。

その他マイタケは、炒めても美味しいですよね。
うちでは焼きそばやチャーハンにもよく使いますよ。

うん、明日の昼はマイタケ入りの焼きそばにしようっと!(^^)

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早速のマイタケ料理記事、ありがとうございます!
とっても美味しそうですね~( *´艸`)
マイタケでボリュームアップ、しかも免疫力もアップできるとは。
参考にさせていただきますm(__)m
【2016/12/22/ 23:27 Thu】 URL // mamaМaru #P0vgGwAM [ 編集 ]
早速のコメント、どうもありがとうございます。(^^)
私は習ったレシピ通りもっぱら牛肉を使ってますが、豚肉で応用してもいいかと思います。
ぜひ試してみてくださいね〜
【2016/12/23/ 00:03 Fri】 URL // ようよう #- [ 編集 ]

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