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今週の火曜日、水曜日の2日間、4月『ハーバルライフを楽しもう♪』をおこないました。
今回のテーマは…
「料理に香りと風味をプラス！ハーブ調味料作り」です。

ハーブをオリーブ油などの植物油に漬け込む「ハーブオイル」(写真左)は、炒め物やアヒージョ、ドレッシングなどにに
ハーブをリンゴ酢などの酢に漬け込む「ハーブビネガー」(写真中)は、ドレッシング、酢の物、サワードリンクなどに
ハーブを天然塩をミックスした「ハーブソルト」(写真右)は、肉料理、魚料理、野菜料理などに何にでも使えます。

これさえあれば、料理の腕がワンランクアップすること間違いなし‼︎(^^)

ハーブオイルとハーブビネガーには、自宅で採れたローズマリー、タイム、オレガノ、フェンネルを使いました。

(注・フェンネルは写っていません)

調味料作りの後の「本日のハーブティー」は、眠気にスッキリ、気持ちをリフレッシュさせるブレンドを選びました。

ローズマリー、レモングラス、ペパーミント、マテ・グリーン、レモンピールのブレンドです。
レモンとミントの香りと、爽やかな味わいのハーブティーです。

参加していただいた皆様、どうもありがとうございました。m(_ _)m
水曜日の講座には、ブログ「香るキッチン」のくりちゃんさんもご参加いただき、記事アップしてくださってますので、併せてご覧くださいね。


来月の『ハーバルライフを楽しもう♪』は、5月30日、31日にハーブ染めを行う予定です。
詳細はまた後日アップしますね。
お楽しみに〜(^o^)/

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