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フレッシュハーブを使ったハーブオイルとピクルス液

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この1週間は、ハーブ・スパイス調味料の講座ウィークで、昨日はナチュラルインテリア専門店「ミヤカグ」さんでのワークショップ『ミヤカグすてきな暮らし塾』で、フレッシュハーブを使ったハーブオイルとスパイスとハーブ入りのピクルスを作りました。
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フレッシュハーブは、すべて自宅で採れたものです。
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ローズマリー、タイム、フェンネルハーブオイルに、ディルはピクルスに使いました。

ピクルス液にはカラフルな野菜をぎっしり詰め込んで…
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ハーブ、スパイスとともに保存しました。
翌日から食べられるので、すぐになくなっちゃうかな?(^-^)

ハーブオイルは、1〜2週間漬け込んでから使います。
ドレッシングに使ったり、炒め物に中のハーブと一緒に使って下さいね。


ほんと最近お庭のハーブたちの成長が著しくて、収穫するのも大忙しですが、フレッシュなものを贅沢にたっぷり使える季節でもあるので楽しみなシーズン到来です!(^^)

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