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薬膳風七草スープ

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今日1月7日は五節句の中の「人日の節句」にあたります。
「人日」とは、「人の日」という意味で1日から6日まではそれぞれ当てはまる動物を食べない日、7日は「人の日」としてこの日は犯罪者を処刑しない日としていたそうです。
古くから七草(セリ、ナズナ、ゴギョウ、ハコベラ、ホトケノザ、スズナ、スズシロ)を粥にして食べる習慣がありますが、鎌倉時代までは粥ではなく汁だったそうな…
ということで平成最後の人日の節句、我が家では七草にハトムギ、クコ、ナツメ、ショウガを加えた薬膳風スープにしてみました。
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風邪気味の家族が早く回復しますように!

過去にも七草粥、春の七草について書いてます。
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「1日遅れの七草雑炊」2017年1月8日→
「薬草としての春の七草」2017年1月9日→
「七草雑炊」2018年1月7日→




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