SUN SHINE BlOG
広島県・廿日市にてハーブ&アロマの教室をしています。ハーブやアロマを使ったナチュラルライフやセルフケアに役立てる方法を提案しています。
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プロフィール

ようよう

SUN SHINE ハーブスクール

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<メインサイトはこちら↓↓>


<管理人>
SUN SHINE(ようよう)

漢方薬・生薬認定 薬剤師

JAMHA認定 
ハーバルプラクティショナー
シニアハーバルセラピスト
ハーバルセラピスト
メディカルハーブコーディネーター
ハーブ&ライフコーディネーター

AEAJ認定
アロマテラピーインストラクター
アロマハンドセラピスト
アロマテラピーアドバイザー

日本園芸協会認定 
ハーブコーディネーター

JAIS認定 
ハーブ学習指導員

<居住地>
  広島県
<誕生日>
  9月9日
<家族>
・マンガ、アニメが大好きな娘
・鉄道旅行が大好きな夫
・花とハーブが大好きな私
・屋根の散歩が大好きな猫の花子

<過去ブログ>
  こちらにあります。
  どうぞご覧下さい。

イベント等のご案内

花苗、ドライフラワーなどを販売・ハーブ講習会をしています。


SUN SHINEハーブ講習会
「ハーバルライフを楽しもう」

1~2ヶ月に1回火曜または水曜
AM10時半~12時半
PM2時〜4時
さくらぴあ・練習室3にて



はつかいち観光協会主催
「廿日の市」

廿日市市役所前広場にて
(広電宮島線廿日市市役所前駅より徒歩7分)
毎月20日
朝8時~11時30分
(雨天決行)




sky主催
「桜の空の雑貨市」

年2回春と秋に開催
2017年11月
10時~15時

*その他のイベント出店時は、ブログにてお知らせいたします。

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我が家は、夫も娘も梅干しが大好きなので、手作り梅干しが欠かせません。
長い間、義母に付けていただいていたのですが、高齢になってきたため一昨年から私の仕事として伝授されました。^^;
梅は、毎年親せきから送ってきていただいているのですが、大小さまざま、中には傷付いているものも混ざっており、その選別もまた一仕事。

こういった作業は、昨年までは義母がすでに済ませて下さり、すぐに洗って塩漬けすればよい状態になっていたのですが、今年は全く一からの梅仕事です。

まず梅を洗ってへたを取りながら、この選別をしていきます。
そして、ざるにあげて水気が切れたら、塩漬け開始。

容器を焼酎で拭いて消毒し、最初に底に塩をまいてから、梅を1つずつ焼酎で拭きながら並べていきます。

梅→塩→梅→塩→・・・・・と繰り返し、一番最後に塩をしっかり振りかけて、焼酎でもう1度容器の口周辺をよく拭きます。

大皿で内ブタをした上から重石を乗せ、紙で上を覆ってひもで縛り、梅酢が上がってくるまで待つわけです。

梅は約6kg、塩はその20%なので1.2kg使用しました。
重石は梅の約2倍です。
つまり、総重量約20kg余りの梅壺が、我が家の玄関の片隅にしばらく居座ることになりますね。^^

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応援ありがとうございますm(_ _*)m

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うちは旦那のリクエストで らっきょうをチャレンジすることになりました!!注意点等 今度教えて下さいね~。ドキドキですっ。
【2009/06/17/ 22:55 Wed】 URL // まみこ #- [ 編集 ]
まみこさんへ
一番簡単なのは、洗いラッキョウ+市販のラッキョウ酢ですね。^^
ラッキョウに熱湯をかけて、よく乾かしてから漬けるといいですよ。
買うとけっこうするものね。
手作り万歳\^o^/
【2009/06/20/ 00:02 Sat】 URL // ようよう #- [ 編集 ]

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