ゆず茶&フェンネルハニーの仕込み

我が家で、寒い季節に欠かせない飲み物は幾つかありますが、その中の一つ…ゆず茶。
いつもはお気に入りのメーカーがあるのでそれを愛飲しているのですが、先日実家に帰った時に柚子をたくさんもらったので、自分で作ってみることにしました。

いろいろな作り方があるようですが、私が選んだのは柚子の皮を薄く刻んで、果汁と一緒にハチミツに漬け込む…と言った一番簡単な方法。(笑)
蜂蜜の他にオリゴ糖につけたもの作ってみました。

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それともう一つ、我が家で栽培し収穫したフェンネルの実を蜂蜜に漬け込みました。

フェンネルには、消化を助ける働きがあり、また風邪の時に痰が絡まる咳を楽にしてくれます。

これも軽く潰して蜂蜜を注ぐだけなのでとっても簡単。^_^

出来上がったらフェンネルの実は濾してとりのぞき、そのままお湯で割って飲んでも美味しいし、ハーブティーに加えてもOK!


どちらも1日一回、瓶を揺すって混ぜ合わせ、約2週間したら出来上がると思います。

楽しみだあ~!

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